breadcrumb
_CAT_SearchNF_mobile

Montes Late Harvest 375ml - Witte Wijn

Montes Late Harvest 375ml - Witte Wijn
Seller: Velvet Bull Portugal
D1771
2014
Montes Wines
375
Chili
Colchagua
Witte Wijn
Santa Cruz
12.00
Stock Icon
15,93 €
Vanaf: 6 stukken 15,62 €
Montes Late Harvest - Witte Wijn
Producer Opmerkingen 2014 (Automatische vertaling)

Druivensoort
100% Gewürztraminer.

Vinificatie
De druiven zijn uitgekozen op 8 kg-trays en naar de kelder, waar zij onmiddellijk in presses.The geleegd moet verkregen statisch gedecanteerd in een tank gedurende ongeveer 24 uur bij 10ºC (50ºF) om de grotere deeltjes te scheiden. De schone sap wordt vervolgens overgebracht naar een andere tank voor fermentatie. Het proces begint met het enten van de most met geselecteerde cereviciae gist. De gisting vindt plaats bij ongeveer 14ºC (57ºF) en duurt het aantal dagen dat nodig is om ongeveer 100 gr/l restsuiker en alcohol niveaus te verkrijgen / v. Rond 12º v Op dat punt is de wijn wordt ingediend extreme kou (-2º tot -4ºC / 28º-25ºF) om de gist volledig te stoppen handelen op basis van de resterende sugar. De gisten worden vervolgens afgeschonken, waardoor de schone wijn, die vervolgens eiwitten en wijnsteenzuur gestabiliseerd waardoor het stabiel en gezond in de fles en voor optimale visuele verschijning blijft. De wijn wordt uiteindelijk gefilterd door steriele membranen voorafgaand aan het bottelen voor een grotere microbiologische veiligheid en om de zintuiglijke kenmerken te behouden.

Proefnotities
Opvallend intense goudgele kleur met een boeiende intense neus met zoete tonen van honing, kweepeer plakken en kamperfoelie op een prachtige decor van kamille die complexiteit leent aan zijn karakter. De smaak is omvangrijk en zeer glad, met een goede balans tussen zuurgraad en zoetheid en smaken die de neus op de afdronk echo. Serveer tussen 10º-12ºC.
De honingzoete smaken van deze wijn paar tot in de perfectie met blauwe kaas, fruit vlaaien, taarten, pompoentaart, crème brûlée en apple fris.

Verwante producten

De getoonde prijzen zijn alleen voor Nederland. Als u een ander leveringsland kiest, kunnen de prijzen veranderen.