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Tapada do Chaves Reserva - Vin Rouge

Tapada do Chaves Reserva - Vin Rouge
Vendeur: Velvet Bull Portugal
D5023
2014
Tapada do Chaves
750
Portugal
Alentejo
Vin Rouge
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet
Stock Icon
27,61 €
Commence à : 6 unités 27,07 €
TAPADA DO CHAVES RESERVA ROUGE
Notes du producteur 2014

VARIÉTÉS
Aragonez, Trincadeira et Alicante Bouschet.

LA VINIFICATION
Vendanges manuelles sur les différentes parcelles de Tapada entre 350 et 400 mètres d'altitude. Sélection manuelle du raisin, réalisée baie par baie, qui a permis d'obtenir un contrôle élevé de l'homogénéité qualitative depuis le début du processus de production. Viennent ensuite un égrappage total, une macération pelliculaire à froid pendant 5 jours et une fermentation naturelle réalisée en cuves inox à température contrôlée. Macération post-fermentaire de 30 jours, précédant l'élevage en barriques avec développement spontané de la fermentation malolactique.

RÉSULTATS DE TEST
Robe grenat intense. Arôme très frais et intense, mettant en valeur les fruits sauvages, la confiture et quelques notes balsamiques. En bouche, il présente une belle structure, avec des tanins robustes, du volume et une acidité ferme, avec des notes de forêt, de ciste, de fruits rouges et un peu de truffe. Finale complexe et élégante, avec un fruit persistant et une complexité.

STAGE
Pendant 12 mois en chêne portugais et français, suivi de 24 mois en bouteille.

DE L'ALCOOL
15%

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