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Castello d'Alba Vinhas Velhas - Vin Blanc

Castello dAlba Vinhas Velhas - Vin Blanc
Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0894
2019
Castello D'Alba
750
Portugal
Porto e Douro
Vin Blanc
Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
Stock Icon
12,95 €
Commence à : 6 unités 12,70 €
CASTELLO D'ALBA VINHAS VELHAS BLANC
Notes du producteur 2018

LES RAISINS
Códega do Larinho (60%), Rabigato (20%), Viosinho (20%).

LA VINIFICATION
Vendanges manuelles en petites caisses de 15 Kg, technologie de fermentation à froid en milieu réducteur, à température contrôlée à environ 16 ° C, foulage et pressurage très doux en atmosphère inerte pour préserver tout le potentiel aromatique du raisin. Nous avons fait un grand effort pour que toutes les opérations de pré-fermentation soient effectuées avec une grande précision afin de préserver la qualité intrinsèque du vin. Une partie du vin a fermenté en fûts de chêne français usagés et y reste après un court soutirage sur lies fines avec un battonage régulier jusqu'à l'élaboration de l'assemblage final avec le vin en cuves inox.

DE L'ALCOOL
13%

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