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Alambre Ice 375ml - Vin Blanc

Alambre Ice 375ml - Vin Blanc
Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0197
José Maria da Fonseca
375
8.50
Portugal
Península de Setúbal
Vin Blanc
Stock Icon
32,77 €
Commence à : 6 unités 32,13 €
Alambre Ice
Notes du producteur 2005

Type: Vin mousseux liquoreux

Cépages: Moscatel Roxo

Notes de dégustation
Couleur: ambre
Arôme: Essences florales, abricot, noisettes, miel, zeste d'orange confit et caramel.
Bouche: Très fruité, croquant, équilibre exceptionnel, rapport sucre / acide hors de la normale, moelleux, complexe et légèrement gras.
Fin du test: très long

Vinification
Basé sur un vin généreux Moscatel Roxo de Setúbal 2005 avec 18% d’alcool et un taux de sucre résiduel de 244 g / l, un important travail d’œnologie a débuté.
Le vin a été désalcoolisé à 5% vol. à travers la machine australienne "Spinning Cone" (distillation à basse température et sous vide). Ensuite, une seconde fermentation a été effectuée dans une cuve fermée. Cela a donné un vin avec 8,5% d'alcool, 185 g / l de sucre résiduel, une acidité de 4 g / l et une teneur en CO2 de 3 atmosphères.
En raison de la haute viscosité du vin, la libération de bulles n'est pas visible. Cependant, ils sont perceptibles en bouche, donnant le croquant, donc normal dans les vins mousseux. La viscosité est telle qu’un bouchon étincelant n’est pas nécessaire et se retire facilement avec un tire-bouchon standard.

Vieillissement
Le vin de base (Moscatel Roxo 2005) avait un vieillissement normal d'un bois généreux. Après la seconde fermentation et la mise en bouteille, il n'a subi aucun vieillissement.

Comment servir
Il doit être consommé à l'apéritif à une température de 8 ° C.

Stockage en sous-sol privé
Bouteille se trouvant à une température ambiante de 12ºC et à une humidité de 60%.

Produits proposés

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