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Vin de Porto Ferreira Dona Antonia Reserve White Vin Fortifié

Vin de Porto Ferreira Dona Antonia Reserve White Vin Fortifié
Seller: Velvet Bull Portugal
D0048
Porto Ferreira
750
Portugal
Porto e Douro
Vin Fortifié
20.00
Stock Icon
16,02 €
17.32 CHF
Starting from: 12 items 15,81 €
17.10 CHF
FERREIRA DONA ANTÓNIA RESERVA BLANC

LES RAISINS
30% Malvasia Fina, 20% Viosinho, 20% Rabigato, 20% Códega, 10% Arinto

LA VINIFICATION
Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Branco est élaboré selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins ont été légèrement trop mûrs. Après un léger broyage et égrappage, ils ont été macérés dans le jus tout au long de la période de fermentation, dans le but d'extraire le plus de composés aromatiques des peaux de raisin. Le jus a donc subi un programme intensif de remontages, ce qui signifie que les composés désirés sont complètement diffusés dans le jus, tandis que les peaux sont conservées entières. Durant cette phase, les températures et densités de fermentation ont été rigoureusement contrôlées afin de choisir le moment idéal pour ajouter l'alcool nécessaire à l'arrêt de la fermentation, qui dépend des cépages, de la maturité et de la douceur désirée (moyenne dans le cas de notre gamme White Porto) . L'équilibre entre le corps et l'arôme a été atteint en sélectionnant des cépages avec les bonnes caractéristiques et en choisissant le moment d'arrêter la fermentation. Cela détermine la douceur finale du vin.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur jaune d'or. Il a un arôme intense, avec des notes de marmelade amère, une qualité florale, de bois exotique et de fruits secs et de noix, avec une épice légère, poivrée et curry. Le vieillissement du bois ajoute de la noblesse, de la complexité et la richesse requise.

DE L'ALCOOL
20%

Produits proposés

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Les prix indiqués sont pour la Suisse seulement. Si vous choisissez un autre pays de livraison, les prix peuvent changer.