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Papa Figos - Vino Tinto

Papa Figos - Vino Tinto
Vendedor: Velvet Bull Portugal
D5035
2018
Casa Ferreirinha
750
Portugal
Porto e Douro
Vino Tinto
14.00
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca
Stock Icon
8,14 €
Desde 12 uni. 7,99 €
Papa Figos - Vino Tinto
Notas de Productor 2015 (Traducción automática)

Variedades
35% Tinta Roriz, Tinta Barroca 25%, 25% Touriga Franca, Touriga Nacional 15%.

El vino
De todas las aves en el Duero, la oropéndola es uno de los más raros. Es una atractiva ave migratoria, de colores brillantes, único y raro, y por lo tanto la inspiración perfecta para este precioso vino de Casa Ferreirinha. Papa higos es la cola roja Duero ideal es que todos los días potable, así como para los especiales ocasiones. Es un vino elegante pero vibrante, clásico y moderno, impregnado de todos los valores de la Casa Ferreirinha.

Vinificación
Las uvas seleccionadas proceden de la región del Douro Superior, con alrededor del 25% de nuestra Quinta da Leda y el resto de productores propietarios de viñedos que, idealmente, se enfrentan al norte o se encuentran a una altitud relativamente alta. Después de un despulpado y trituración suave, las uvas son transportadas a cubas de acero inoxidable, donde tiene lugar la maceración de las pieles y la fermentación alcohólica. Durante esta etapa, se produce una maceración intensa, mediante bombeo. La temperatura se controla utilizando un sistema de refrigeración y / o calefacción a unos 25ºC. Al final de la maceración, que se determina individualmente para cada cuba de acuerdo con la calidad de la vendimia y las variedades, el vino se separa de los sólidos, el líquido resultante del prensado se almacena por separado del jugo libre. La fermentación maloláctica se fomenta bajo condiciones de temperatura cuidadosamente controladas.

La Maduración
Al final de la fermentación, la mezcla seleccionada para Papa Figos Red 2015 permaneció en tanques de acero inoxidable durante todo el invierno. Durante este período, beneficiándose de las bajas temperaturas naturales, la clarificación natural se produce por sedimentación de las partículas más grandes. Al final del invierno, sufrió su primera estantería, en cuyo punto se escapó del sedimento. Alrededor del 25% de la mezcla total pasó aproximadamente 8 meses en barricas de roble francés usadas, y la mezcla final fue embotellada después de 12 meses. Con el fin de conservar la mayor calidad posible, el vino se embotella siguiendo etapas de acabado cuidadoso.

Cosecha
La campaña vitivinícola de 2015 fue seca durante la mayor parte del ciclo de crecimiento, en particular el mes de marzo, que registró alrededor del 50% menos lluvia que la media de la región. La temperatura promedio entre abril y mayo fue superior a la normal. Tres olas de calor se registraron en junio y julio, con altas temperaturas por encima de los 40ºC, impactando en las viñas y maduración de la uva. Estos factores llevaron a que el ciclo de crecimiento se adelantara 1 a 2 semanas, dependiendo del área. Los valores de precipitación en septiembre fueron superiores a la media de la región, lo que ayudó a equilibrar la maduración final, especialmente para las variedades posteriores. La cosecha comenzó, por lo tanto, en la primera semana de septiembre. Las uvas presentaron al final de la maduración niveles muy buenos y equilibrados de azúcar, acidez y compuestos fenólicos.

Notas de Sabor
El profundo color rubí con matices violetas. Tiene una muy intensearoma, dominada por notas florales de violeta y jara, aromas balsámicos de la resina y el cedro y bien madurado frutos rojos y negro. En boca, tiene buen volumen, acidez bien integrada, taninos de alta calidad y notas de frutas negras y rojas. Su acabado es elegante y armonioso. Un gran vino para todo tipo de aves de corral y carne, embutidos y quesos.
Papa Figos está listo para beber, pero se mantiene y se beneficia de ser una maduración de 2 o 3 años después de la cosecha, y estarán en su mejor momento durante 4 a 6 años, el largo de la misma se almacena en un lugar fresco y seco. Dado que, con el fin de preservar su alta calidad, este vino se embotelló sin estabilización en frío, se puede esperar para lanzar un ligero depósito. Por esta razón, se recomienda que se decante antes de beber una vez que es de 2 años de edad o más. Servir entre 16ºC-18ºC.

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