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Sossego - Weißwein

Sossego - Weißwein
Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0671
2018
Herdade do Peso
750
13.00
Portugal
Alentejo
Weißwein
Arinto, Roupeiro, Antão Vaz
Stock Icon
5,42 €
Ab 12 Stück 5,32 €
Sossego - Weißwein
Produzent Notizen 2015 (Automatische Übersetzung)

Rebsorten
75% Antão Vaz, 20% Arinto, 5% Roupeiro

DER WEIN
Es sei "Sossego", denn ein Geheimnis des Alentejo ist im Begriff, offenbart zu werden. Lassen Sie es ruhig, Zeit und Ruhe, um den Körper und die Seele von Vidigueira am Tisch zu genießen. Lassen Sie es Alentejo Sossego, um Raum weg von der Hektik des Alltags zu schaffen und die Einzigartigkeit der rollenden Ebenen der Herdade do Peso Anwesen zu fühlen, der unverwechselbare Ort, wo dieser Wein geboren wird. Höre es, atme es, schmecke es rasch. Der Name sagt alles.

Weinherstellung
Produziert bei Herdade do Peso, mit Trauben aus ausgewählten Weingärten. Nach der Reifung wurden die Trauben getrennt am optimalen Punkt der aromatischen und sauren Reife geerntet. Destemming und sanftes Pressen folgten. Dann statische Dekantierung und nach 24 Stunden, Zerkleinerung zu Fermentation Bottiche, wo der Wein bei 16ºC für 16 Tage fermentiert. Die endgültige Mischung wurde mit diesen drei Weinen, immer im Auge behalten die beabsichtigte Endabrechnung gemacht.

Reifung
Nach der alkoholischen Gärung blieben die Weine für etwa 3 Monate in der Wanne, wobei die Entfernung der Hefe zunahm, um die Komplexität zu erhöhen. Die fertige Mischung wurde auf der Grundlage einer qualitativen Auswahl und ihres Gleichgewichts hergestellt. Es wurde vor der Flaschenabfüllung einer Feinbearbeitung, Stabilisierung und Filtration unterzogen.

Erntejahr
Das Jahr 2015 begann mit viel Regen und entwickelte sich zu einem trockenen und kalten Winter. Der Frühling war trockener als in den vergangenen Jahren, wobei gelegentlich Regen in der günstigen Entwicklung der Rebe geholfen hatte. Der Sommer war von heissem, trockenem Wetter geprägt. Die typischen kühlen Nächte der Vidigueira Region waren langsam zu erreichen, was bedeutete, dass eine gründlichere Arbeit der Auswahl der Früchte erforderlich war, um sicherzustellen, dass wir sie mit der gewünschten Reife geerntet. Die Weine waren sehr ausgewogen und schmackhaft, am Ende des Prozesses.

Verkostungsnotizen
Sehr attraktive goldene Farbe mit grünlichen Farbtönen. In der Nase stehen Aromen der Zitrusblüte bei Birne und etwas Pfirsich. Am Gaumen hat es einen glatten Angriff, mit Volumen, die Anwesenheit von weißen Früchten und eine lebendige Säure, die eine lange und frische Oberfläche gewährleistet. Es kann direkt nach der Abfüllung verbraucht werden und wird ein volles Qualitätspotenzial ein bis zwei Jahre später erreichen.
Ideal, um auf eigene Faust oder als Aperitif serviert zu werden. Es ist eine ausgezeichnete Begleitung zu verschiedenen Fisch- und Weißfleischgerichten und einer Vielzahl von Salaten. Sollte zwischen 9ºC und 11ºC serviert werden.

Alkohol: 13%

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