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Portwein Offley Vintage 2011 - Dessertwein

Portwein Offley Vintage 2011 - Dessertwein
Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D5171
2011
Offley
750
Porto e Douro
Dessertwein
Portugal
21.00
Stock Icon
85,36 €
Ab 6 Stück 83,66 €
OFFLEY PORTO BOA VISTA VINTAGE 2011
Herstellerhinweise

VIELFALT
45% Touriga Nacional, 45% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz

WEIN MACHEN
Nach leichtem Zerkleinern und teilweisem Entstemmen der perfekt gereiften Früchte folgte eine sehr intensive Mazerationsperiode mit der alkoholischen Gärung. Um die optimale Hautextraktion zu erzielen, die die Farb-, Geschmacks- und Tanninkomponenten eines Vintage Porto-Weins liefert, wurden die Trauben bei kontrollierten Temperaturen von 28 ° C in die Granitlagare gepresst. Während dieser Phase wurden die Temperatur, die Fermentation und die Dichte jeder Rebsorte unter Berücksichtigung der individuellen Reife und des Zuckergehalts sorgfältig überwacht, um die Zugabe der Aguardente (Traubenbrand 77%) zu bestimmen, um die Fermentation zu stoppen.

GESCHMACKSNOTEN
Extrem farbintensiv. Ein tiefes, fast undurchsichtiges, dunkles Rot. Außergewöhnlich aromatisch reich, stechen Schwarzwälder Früchte, insbesondere Pflaumen, in der Nase hervor, mit eichenartigen Noten von Kiefer und Zeder, blumigen Tönen von Rockrose, einem Hauch von "Sous Bois" und Gewürzen wie Nelken und Muskatnuss. Am Gaumen ein ausgezeichneter Körper, eine gut vorhandene Säure, lebhafte und dennoch gut integrierte Tannine und Noten von Schwarzwälder Früchten, wieder Pflaume, aber auch Kirsche. Ein intensiver und anhaltender Abgang.

GENIESSEN
Offley Porto Boa Vista Vintage 2011 ist ideal für sich allein am Ende einer Mahlzeit oder begleitet von getrockneten Früchten und reichhaltigem Käse. In jungen Jahren wird es eine hervorragende Kombination mit schokoladenreichen Desserts und Torten mit roten Beeren sein.

ALKOHOL
21%

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