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Castello d'Alba Reserve - Weißwein

Castello dAlba Reserve - Weißwein
Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0893
2019
Castello D'Alba
750
13.00
Portugal
Porto e Douro
Weißwein
12.50
Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
Stock Icon
7,79 €
Ab 12 Stück 7,64 €
CASTELLO D'ALBA RESERVA WEISS
Produzentenhinweise 2018

TRAUBEN
Códega do Larinho (30%), Rabigato (30%), Viosinho (40%).

VINIFIKATION
Manuelle Ernte in kleinen perforierten Kisten mit 15 kg, Kaltfermentationstechnologie in reduktiver Umgebung, mit kontrollierter Temperatur bei etwa 16 ° C, sehr sanftes Zerkleinern und Pressen in einer inerten Atmosphäre, um das gesamte aromatische Potenzial von Trauben zu erhalten. Wir haben uns sehr bemüht, dass alle Vorfermentationsvorgänge mit großer Genauigkeit durchgeführt wurden, um die intrinsische Qualität des Weins zu erhalten. Ein Teil des Weins wird in gebrauchter französischer Eiche vergoren und bleibt dort nach einem kurzen Abfüllen auf feiner Hefe mit regelmäßigem Rühren „Battonage“, um die endgültige Mischung mit dem Wein in Edelstahltanks herzustellen.

ALKOHOL
13%

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