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Carm Grande Reserva - Rotwein

Carm Grande Reserva - Rotwein
Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0039
2016
CARM
750
Portugal
Porto e Douro
Rotwein
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Stock Icon
37,83 €
Ab 6 Stück 37,08 €
CARM GRANDE RESERVA ROT
Produzentenhinweise 2016

TRAUBEN
Wir haben Trauben der Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional ausgewählt, die alle in CARM-Weinbergen hergestellt werden. Die Verwendung von drei Rebsorten vereint die festen Tannine von Tinta Roriz, die Noten von Steinrosen und weichen Tanninen von Touriga Franca und die Aromen von schwarzen Früchten und Beeren sowie die sehr ausgeprägten frischen floralen Noten von Touriga Nacional.

VINIFIKATION
Die Trauben wurden in unserem Weingut in der Quinta das Marvalhas in Almendra im Herzen von Douro Superior vinifiziert.
Unser Weingut ist mit der neuesten Technologie ausgestattet und ermöglicht die vollständige Kontrolle der Temperatur, die für unsere Region mit extremen Klimazonen unerlässlich ist. Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nicht in einwandfreiem Zustand sind. Die Trauben werden dann mit vollständigem Entstemmen, weichem Zerkleinern und Thermoschock vinifiziert, gefolgt von einer Zeit der kalten vorfermentativen Mazeration in der Weinpresse für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und niedrige Gärtanks überführt, in denen die Weine etwa 10 Tage lang bei Temperaturen zwischen 24 und 26 ° C gären. Die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise und ist Ende Dezember abgeschlossen. Ein Teil des Fermentationsprozesses wurde in Eichenfässern hergestellt.

GESCHMACKSNOTEN
Die Nase dieses Weins ist sehr frisch und intensiv, mit Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarzen Kirschen, die mit verführerischen Noten von Lakritz ausgeglichen sind. Die Aromen werden durch subtile Vanillenoten aus dem Holz komplexer. Im Mund ist der Wein fabelhaft konzentriert und hat feste Tannine und eine glatte Textur. Der sehr anhaltende Abgang zeigt stark die Intensität der Weine des Douro Superior. Dieser Wein passt zu Fleisch, Käse und mediterraner Küche.

ALKOHOL
14,40%

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