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Quinta do Cardo Reserva Touriga Nacional Rotwein

Quinta do Cardo Reserva Touriga Nacional Rotwein
Seller: Velvet Bull Portugal
D1436
2016
Quinta do Cardo
750
Rotwein
Portugal
Beira Interior
14.00
Touriga Nacional
Stock Icon
19,25 €
CHF 20.33
Starting from: 6 items 18,95 €
CHF 20.02
Quinta do Cardo Touriga Nacional Reserva - Rotwein
Produzent Notizen 2012 (Automatische Übersetzung)

Rebsorten
100% Touriga Nacional.

Weinbereitung
Die Trauben wurden von Hand zu 12kg Kartons gepflückt und erlebt eine sorgfältige Auswahl. Nach vollständiger Entstauung wurde eine 5-tägige Vorgärungsmazeration von ganzen Trauben durchgeführt. Die Fermentation erfolgte in Edelstahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26ºC mit 2 täglichen "Delestage". Die malolaktische Gärung erfolgte in Edelstahltanks, und vor dem Frühjahr wurden die Weine in französische Eichenfässer überführt.
Diese Chargen gealtert in Fässern (50% neu) für 20 Monate. Die endgültige Mischung wurde nach einer qualitativen Auswahl, geleitet von mehreren Geschmacksrichtungen hergestellt. 14.758 Flaschen wurden hergestellt.

Weinberg
Die Weinberge befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 750 Metern in der Mitte der iberischen Hochebene, geschützt durch eine Kette von Bergen (Marofa und Castelo Rodrigo).
Die Böden haben einen granitischen Charakter, mit einer Schieferkomponente. Das kontinentale Klima verbindet kalte Winter mit heißen, trockenen Sommern, mit täglichen Temperaturschwankungen bis zu 20ºC. Diese Kombination von Faktoren führt zu Weinen mit großer aromatischer Überschwänglichkeit und viel Frische.

Ernte
Das Jahr 2012 war extrem trocken mit milden Temperaturen, besonders im Frühjahr. Diese Bedingungen führten zu einer 2-wöchigen Verzögerung der Rebensprosse. Die Reife der Trauben wurde durch Niederschläge Anfang September begünstigt. Die diesjährige Produktion Tropfen, etwa 30%, weniger als in den Vorjahren, die kleinere Bäume mit mehr konzentrierte Trauben entstanden.

Verkostungsnotizen
Mit tiefer Rubinfarbe, zeigt es ein strukturiertes und elegantes Profil. Das Aroma ist komplex, mit Noten von Violett, dunkler Schokolade und Harz. Im Mund ist es dicht mit festen Tanninen, seine lebendige Säure fügt Frische und Langlebigkei.
Die perfekte Harmonie für Braten, aufwändige Fleischgerichte und intensiv würzige Käse. Dienen Sie zwischen 16 bis 18ºC.

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