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Quinta do Cardo Grande Reserva Rotwein

Quinta do Cardo Grande Reserva Rotwein
Seller: Velvet Bull Portugal
D1438
2014
Quinta do Cardo
750
Portugal
Beira Interior
Rotwein
14.00
Stock Icon
31,72 €
CHF 33.51
Starting from: 6 items 31,18 €
CHF 32.94
Quinta do Cardo Grande Escolha - Rotwein
Produzent Notizen 2011 (Automatische Übersetzung)

Rebsorten
70% Touriga Nacional. 30% Tinta Roriz

Weinbereitung
Nach dem Entstauen und weichem Zerkleinern haben die Trauben der Touriga Nacional eine Fünf-Tage-Kaltmazeration und zwei tägliche "Delestage" während der ersten 6 Fermentationstage durchgemacht. Unterdessen bildete Tinta Roriz eine einzelne tägliche "delestage" und Wiederzusammenbau mit Belüftung. Die letzte Gärung erfolgte in französischen Eichenfässern, wo später malolaktische Fermentation auftrat. Nach 20 Monaten Alterung wurden die besten Fässer aus jeder Charge für die endgültige Mischung dieser "Grande Escolha" ausgewählt. Dieser Wein wurde im November 2014 ins Leben gerufen. Es wurden nur 6470 Flaschen produziert.

Weinberg
Die Weinberge befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 750 Metern in der Mitte der Iberischen Hochebene, geschützt durch eine Kette von Bergen (Marofa und Castelo Rodrigo). Die Böden haben einen granitischen Charakter, mit einer Schieferkomponente. Das ausgeprägte Kontinentalklima verbindet kalte Winter mit heißen, trockenen Sommern mit täglichen Temperaturschwankungen bis zu 20ºC. Dieser Wein kam von den besten Trauben aus den besten Parzellen: Touriga Nacional von Adega und Tinta Roriz von "Vinha do Castelo".

Ernte
2011 war Winter war kalt und regnerisch, die den Boden, um die Menge an Wasser für die Rebe richtige Entwicklung und Wachstum zu halten erlaubt. Auf einen milden August folgte ein warmer September mit extremen Temperaturbereichen, was zu hochwertigen Trauben führte. All dies hat Weine mit sehr ausgeglichenen Alkoholgehalt, Säure und Körper.

Verkostungsnotizen
Deep rubinfarben mit violetten Anklängen und großer aromatischer Komplexität. Hervorragende schwarze und rote Fruchtnoten, kombiniert mit Balsamico, Harz und sogar einem Hauch von Mokka und Tabak, der sich aus der Alterung der Fässer ergibt. Im Mund ist es dicht mit festen Tanninen und eine lebendige Säure fügt Frische und Langlebigkeit.

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