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Castello d'Alba Vinhas Velhas Weißwein

Castello dAlba Vinhas Velhas Weißwein
Seller: Velvet Bull Portugal
D0894
2019
Castello D'Alba
750
13.50
Portugal
Porto e Douro
Weißwein
13.00
Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
Stock Icon
16,33 €
CHF 17.66
Starting from: 6 items 16,09 €
CHF 17.40
CASTELLO D'ALBA VINHAS VELHAS WEISS
Produzentenhinweise 2018

TRAUBEN
Códega do Larinho (60%), Rabigato (20%), Viosinho (20%).

VINIFIKATION
Handgepflückte Trauben in kleinen Kisten mit 15 kg, Kaltfermentationstechnologie in reduzierender Umgebung, mit kontrollierter Temperatur bei etwa 16 ° C, sehr sanftes Zerkleinern und Pressen in einer inerten Atmosphäre, um das gesamte aromatische Potenzial von Trauben zu bewahren. Wir haben uns sehr bemüht, dass alle Vorgärungsvorgänge mit großer Genauigkeit durchgeführt wurden, um die Qualität des Weins zu erhalten. Ein Teil des Weins wird in gebrauchter französischer Eiche vergoren und verbleibt dort nach einem kurzen Abfüllen auf feiner Hefe mit regelmäßigem Rühren „Battonage“, um die endgültige Mischung mit dem Wein in Edelstahltanks herzustellen.

ALKOHOL
13%

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