breadcrumb
_CAT_SearchNF_mobile

Carm Grande Reserva Rotwein

Carm Grande Reserva Rotwein
Seller: Velvet Bull Portugal
D0039
2015
CARM
750
Portugal
Porto e Douro
Rotwein
14.50
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Stock Icon
38,19 €
CHF 41.63
Starting from: 6 items 37,52 €
CHF 40.90
Carm Grande Reserva - Rode wijn
Producer Opmerkingen 2011 (automatische vertaling)

DRUIVEN
Ze werden gevinifieerd in ons wijnhuis Quinta das Marvalhas in Almendra, in het hart van de Douro Superior.
Wij selecteerden druiven Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional geproduceerd op onze boerderijen. We gebruikten de drie kasten, in een poging om de stevige tannines van Tinta Roriz, de soepele tannines en rockrose noten van Touriga Franca en de aroma's van zwarte bessen en bloemen en verse noten van de Touriga Nacional verzamelen.

OOGST
In 2011, het gebrek aan regen en de hitte werd gevoeld met bijzondere nadruk op het moment van rijpheid, ons gedwongen om een zeer veeleisende wijnbouw management om de "waterstress" te vermijden. Onder de verschillende technieken aangepast aan de klimatologische omstandigheden van de Douro Superior, waren prioriteit: de bescherming van het bos zone door de vegetatie en strenge controle van de fenolische rijpheid om het maximale aromatische potentieel te verkrijgen.

VINIFICATIE
In onze kelder, met de nieuwste technologie en de volledige controle van de temperatuur, we geëlimineerd clusters die niet in perfecte staat, in totaal ontstelen, zacht breken en thermische shock waren, gevolgd door een periode van pre-vergisting maceratie in de koudwalserij voor ongeveer 12 tot 24 uur, waarna de massa werd overgebracht in laag en breed fermentatie tanks, waar ze gefermenteerd gedurende 10 dagen bij temperaturen tussen 24 en 26°C.

PROEFNOTITIES
Op de neus, zeer vers en intens, gedomineerd door noten van wilde zwarte fruit en zwarte kersen in evenwicht gehouden met verleidelijke "nuances van zoethout", en het aroma is complex door noten van hout.
De smaak is zeer geconcentreerd, heet, met stevige tannines en gladde textuur, zeer intens en persistent einde te maken aan de sterkte van de wijnen van de Douro Superior tonen.
Deze wijn begeleidt vleeswaren, kaas en mediterrane gerechten.

Verwandte Artikel

Carm Roséwein
12,34 €
CHF 13.45
555
Carm Rotwein
12,34 €
CHF 13.45
57
Carm Weißwein
12,34 €
CHF 13.45
2799
Carm Reserva Rotwein
14,73 €
CHF 16.06
61
Carm Reserva Weißwein
14,73 €
CHF 16.06
2791
Carm Touriga Nacional Rotwein
12,62 €
CHF 13.76
985

Die angegebenen Preise gelten nur für die Schweiz. Wenn Sie ein anderes Lieferland wählen, können sich die Preise ändern.