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 Carne
Los platos de carne piden a menudo un vino tinto rico y fuerte. Los vinos tintos suelen tener taninos robustos, así que piense en tipos de vino como los clásicos Burdeos y Cabernet, o ¿por qué no probar un Syrah portugués, un Tourigas o un vino del Ródano?
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  Pescados y Mariscos
En general, con el pescado y el marisco se sirven los vinos blancos suaves y afrutados. Para pescados más sabrosos como el salmón o la lubina, elija un vino blanco más fuerte que tenga un buen maridaje con el pescado. Busque algo como un Chardonnay o un Pinot Noir.
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 Aves
Los platos a base de pollo y pavo son relativamente simples en cuanto a sabor, y se pueden acompañar con varios tipos de vino, aunque los vinos blancos de gran cuerpo o los tintos de medio cuerpo constituyen la mejor apuesta. Los platos más fuertes, de aves de caza, salsas sabrosas y setas silvestres, pueden necesitar un vino tinto. Pruebe con tintos como Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Tourigas, Ródano, o Zinfandel.
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 Pastas
Los vinos jóvenes blancos, rosados o tintos son apuestas excelentes para los platos de pasta, tanto si está muy especiada como si no. Desaconsejamos totalmente maridar con vinos más potentes, porque anularían el sabor de la pasta.
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 Quesos
Los vinos blancos, como el Champagne, componen un maridaje estupendo con los quesos suaves. Los quesos más fuertes y duros se emparejan bien con el vino tinto: pruebe un maridaje de Oporto y queso y disfrutará de una comida memorable.
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 Vegetariano
El vino es un buen compañero para todo tipo de comida, y la cocina vegetariana no es una excepción. Los platos de verduras se pueden acompañar con blancos y tintos suaves, ligeros y de baja graduación alcohólica. Los rosados también combinan estupendamente con las verduras, lo mismo que los vinos verdes. Variedades como el Arinto, Verdelho, Aragonez o Albariño son siempre una buena elección.
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 Dulces y Postres
Los postres se sirven habitualmente con vinos blancos dulces y espumosos, o con vinos de postre semidulces (como el Moscatel o el Oporto). Estos vinos se utilizan a veces como ingrediente de los postres, por lo que siempre resultan una buena elección para servirlos con el postre.
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 Sushi
Los vinos blancos, rosados y espumosos forman un maridaje fantástico con la comida oriental, especialmente con el sushi. Pruebe con un blanco joven un poco robusto. Tanto el Albariño como el Arinto o el Aragonez son buenas elecciones para este tipo de cocina. También puede probar con tintos más suaves.
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