Há vários anos que a qualidade dos vinhos argentinos é reconhecida mundialmente. O clima seco, as águas do degelo e a considerável altura acima do mar proporcionam excelentes condições para a vinha. Das várias castas plantadas é de destacar a Malbec Argentina, com coloração intensa, aroma frutado e amadurecimento perfeito. Quanto ao vinho branco a casta mais prestigiada é Torrontés. Os vinhos argentinos - tintos aveludados e duradouros, brancos frutados e frescos - constituem uma atracção crescente apreciada pelo mundo inteiro.

A Austrália produz vinho há muito tempo, mas a revolução da qualidade dos mesmos, começou há cerca de 30 anos. O país evoca planícies secas e imensas, sendo nas zonas mais frias do sul, que se concentram as grandes vinícolas. 63 mil hectares produzem 3,23 milhões de hectolitros, colocando a Austrália na décima primeira posição entre os produtores mundiais.

O Chile marcou o seu lugar nos 10 maiores produtores de vinho do mundo, criando vinhos de diferentes estilos que são muito bons, sendo provavelmente o país com melhores vinhos da América Latina. O clima mediterrânico e a variedade de condições geográficas conferem ao Chile o lugar ideal para a produção de vários estilos de vinho. As principais castas do país são Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec e Syrah. As uvas brancas de prestígio incluem Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon e Riesling. O Chile oferece vinhos frutados, e elegantes, sendo a casta Carmenère um símbolo emblemático do vinho chileno.

Não há nenhum país com tantos vinhos de qualidade excepcional como França, o que faz deste país provavelmente o melhor produtor de vinho do mundo. A França é a origem de muitas variedades de castas (tais como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, e Syrah) que são agora plantadas em todo o mundo, bem como de diversas técnicas de produção e de estilos de vinho. Está dividida em mais de 12 regiões, que produzem todos os tipos de vinho – tinto, rosé, branco, espumante e generoso. Na maioria destes casos, a produção francesa tem uma oferta desde a versão simples e barata até alguns dos vinhos mais famosos e caros do mundo.

A Itália oferece a maior variedade de sabores, estilos, tipos, até mesmo quase todas as cores, de vinhos. A reputação dos vinhos italianos é marcada também pelo facto de ser o maior produtor e exportador de vinho no mundo. Os italianos souberam misturar os valores dos seus terrenos antigos com técnicas modernas, reunindo as castas locais com novas variedades internacionais, para conseguir um leque de vinhos que não pode ser encontrado em mais nenhum lugar. A excelência dos vinhos italianos percorre o país de norte a sul, e com 20 regiões, há vinhos para todos os gostos e momentos.

A Nova Zelândia é um país de contrastes, com floresta nativa densa, montanhas cobertas de neve e um litoral espectacular. Com regiões vinícolas em expansão que ocupam latitudes de 36 a 45º numa extensão de 1600 km, as uvas crescem em uma ampla gama de microclimas e tipos de solo, produzindo uma grande variedade de estilos. O Sauvignon Blanc da Nova Zelândia é reconhecido mundialmente como a referência definitiva para essa variedade. Cerca de 42% da área de vinhedos do país é de Sauvignon Blanc. Na Nova Zelândia operam actualmente 530 vinícolas.

Portugal tem uma longa tradição na produção de vinho e é um dos mais conceituados produtores de vinho no mundo. Esta reputação é devida em especial pelo Vinho do Porto, mas há excelentes vinhos de mesa em Portugal. As vinhas vão de norte a sul e, apesar de ser um país pequeno, há uma tal variedade de solos e climas que permitem a Portugal ter uma grande diversidade de vinhos. Complementado por várias técnicas de produção de vinho e um leque variado de castas, Portugal oferece vinhos únicos como o Vinho Verde, o Vinho da Madeira, o Moscatel de Setúbal, e um conjunto vasto de excelentes vinhos tinto e branco.

Na extremidade sul da África, eleva-se a majestosa Table Mountain, emoldurando um Cabo de importância histórica mundial, onde o vinho há séculos é parte viva e marcante. Os seus 300 anos de vinicultura reflectem ao mesmo tempo classicismo e tradição do Velho Mundo e as influências do estilo contemporâneo do Novo Mundo. A classificação oficial de regiões da África do Sul se baseia em 3 níveis de hierarquia: Região, Distrito e Wards. A região do Cabo estende-se por vasta extensão, compreendendo mais de 100.000 hectares de vinhedos cultivados por 4.500 produtores, com cerca de 340 vinícolas em operação.

A Espanha é o país com maior área cultivada de vinhas do mundo. É um país de grande tradição vinícola com diversos vinhos de grande qualidade. São 17 as principais regiões produtoras de vinho, num país que, apesar da sua dimensão, apresenta uma variedade geográfica e climática que se reflecte na diversidade de vinhos que produz. Destacam-se das muitas variedades plantadas em Espanha, as castas Tempranillo, Albariño, Garnacha, Palomino, Airén, Macabeo, Parellada, Xarel-lo, Cariñena y Monastrell. Nos últimos anos a exportação de vinho espanhol tem vindo a aumentar, já que souberam unir a tradição com a qualidade e inovação, criando assim vinhos únicos de grande qualidade.

Os missionários franciscanos plantaram as primeiras videiras na Califórnia por volta de 1779. Durante os cem anos que se seguiriam, as uvas plantadas pelos missionários continuaram a ser a base da viticultura nos EUA. Após a Grande Depressão, a Segunda Guerra Mundial, a produção acelerou-se. Aumentou o número de viticultores e surgiu maior variedade de vinhos de maior qualidade impulsionados pela demanda que exigia um produto com características melhoradas. O mercado respondia rapidamente, e nos anos 90 o número de produtores de vinho especializava-se. A complexidade, riqueza e qualidade, já são características presentes nos vinhos californianos e tem repercutido em todo o mundo, tais atributos associados a esta região certamente a posiciona como uma das melhores produtoras do chamado Mundo Novo.