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Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon se ha establecido como uno de los vinos de Australia prima favorita rojo. Desde su primera cosecha en 1976, la reputación Koonunga Hill se ha construido sobre su precio asequible, su accesibilidad en su juventud, con el potencial de desarrollarse si cuidado en bodega. Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet es en gran medida un reflejo de la elaboración del vino Penfolds estilo y la filosofía. Proceden de viñedos premium en el sur de Australia, el vino es conocido por su estilo lleno de sabor, con excelentes Shiraz y Cabernet, firme y estructura bien redondeados y roble equilibrada.
Fabricado en un tradicional 'mezcla de Australia, el componente de Shiraz
proporciona sabor de la fruta carnosa, mientras que el Cabernet proporciona un marco de taninos de grano fino.
VIÑA Región Citas de los viñedos de la prima en el sur de Australia, incluyendo paquetes de McLaren Vale, Barossa y la costa de piedra caliza.
VINTAGE CONDICIONES La cosecha 2007 fue difícil con las bajas temperaturas del invierno amenaza heladas severas, seguido por el verano las temperaturas inusualmente altas, con presión sobre los recursos hídricos. El fruto resultante madurado de forma rápida y se recogió temprano con sabores plenos, estructura fina y el equilibrio.
MADURACIÓN La mayoría de este vino fue madurado durante 12 meses en
una combinación de veteranos roble americano y francés, mientras que un componente más pequeño fue madurado en acero inoxidable para mantener un foco de frutas
ANÁLISIS DEL VINO Alc / Vol. 13,50%
Acidez: 6,4 g / L
pH: 3.6
ÚLTIMA PROBADO Diciembre 2008
PICO POTABLE Ahora a 2015
ALIMENTOS PARTIDOS Ideal con tomate rica base del Mediterráneo
platos
comentarios Enólogo por
Pedro Gago -. Penfolds Enólogo Jefe
COLOR brillante carmesí
NARIZ La nariz es el aroma de la mezcla con leche fresca y
mezcla de bayas rojas (frambuesa y fresa). Hay una fragancia inmediata que salta a la del vidrio, con frutas confitadas sutil y sorbete de bordes y sólo la inflexión derecho de roble cedro, sazonada.
PALADAR El paladar refleja la nariz, con más de ciruela y < BR> rojos frutos, aunque hay más profundidad, similar a la compota de ruibarbo. Texturalmente hay una persistencia de la rodadura y un agarre Claret-como la que es eminentemente Penfolds. El chocolate como el acabado es Koonunga Hill hasta la médula, con finos taninos.